モヒートの作り方
2010/07/19
モヒートってあんまり肩肘はらずに気軽につくるカクテルなんだけど
ちょっとしたお作法ですごーく美味しくできる。
筆者が自宅で作るモヒートのレシピを写真で詳しく紹介してみます。
＜基本の材料＞
・スペアミント 一掴み
・レモンorライム レモンなら半分、ライムなら一個
・ホワイトラム 40cc
・炭酸水 適量 炭酸の強弱はお好みで。強いと爽やかなパンチあるモヒートに
・シロップor粉砂糖 大さじ1 シロップは味付きのものに、アレンジしやすい
・氷 コップいっぱい 丁寧に作るならアイスピックで細かく砕くとGood
<道具>
・すりこ木
・長いスプーン
・グラス（ミントとレモンをすり潰すので、ガラスが厚手なものがおすすめ）
<モヒートのレシピを詳しくご紹介>
モヒート ステップ① 果物のカット、下処理
レモンのカット レモンは1/2サイズ。飾り用に輪切りにして、残りを1/4サイズに切り分け
（グラスに入るレモンは1/8サイズになる。ライムも同じ）
ミントの下処理 一掴みをざっと洗う。モヒートに苦味を出したくない場合は茎を取り除いて葉っぱだけにしておく
（筆者は面倒なのでまるまま使ってしまうことが多い。草っぽさも良しとして）
↓この時、飾り用のレモンの輪切りとミントの葉っぱを避けておくと、仕上がりがいい感じに
モヒート ステップ② すりつぶし
グラスにミントを入れてすりつぶす。あんまり強くつぶすと苦くなるので、ほどほどに。
↓グラスにミントを入れて、すりこ木でぐぐっと押すようにすりつぶすと・・・
↓こんな具合に。葉っぱが粉々になる前の、エキスが染み出してる状態がGood
↓その後、シロップを入れて、レモンを投入して、押すようにすりつぶす（写真では粉砂糖を使ってます）
↓丁寧に押すように潰すと、レモンの果汁がしっかり出る。この時のすりこ木はとってもいい匂い
モヒート ステップ③ ラムと炭酸水を注いでステア
↓グラスのフチまでいっぱいに氷を投入。
↓ラム40ccと、炭酸水をグラスいっぱいまで注ぎ入れる
↓そこからミントとレモンを軽くステア。ストローと飾りのミント、レモンを添えて完成！
モヒートなんて、適当につくっても美味しくできるので気軽にガンガン作って飲んで、充分にHAPPYなわけなんだけど。
基本の作り方をマスターすると、味が安定してくるので
シロップや柑橘をアレンジしてオリジナルモヒートへの応用もバッチリ。