2010年7月のアーカイブ

ペッパーミントとメイヤーレモンのモヒート

冷蔵庫に有り合わせの材料で、簡単にアレンジできるのがモヒートの魅力。
今回の組み合わせは大当りで、熱帯夜にピッタリのモヒートに。

<材料>

メイヤーレモン：半分
ペッパーミント：ひとつかみ
ホワイトラム：40CC （目分量でOK）
シロップ：大さじ1

氷・炭酸水

<作り方>

グラスにペッパーミントとメイヤーレモンとシロップを入れてすりこぎでぐいぐい潰す。
ミントは茎を取って葉っぱのみにしておくと、苦味が出ない。
メイヤーレモンは汁気が多いので、飛び散らないように注意！

グラスいっぱいに氷を入れて、ラム、炭酸水を注ぐ。
軽くステアしたら出来上がり。

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数年前。近所のショットバーでだるっと飲んでると、隣の席の常連さんが妙なカクテルをオーダーした。

バーテンさんはミントを洗ってレモンを切って、氷をアイスピックで崩して、
何の儀式なんだって思いながらじっと見てると、
グラスいっぱいのミントをおもむろに潰し始めたわけで。

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モヒートってあんまり肩肘はらずに気軽につくるカクテルなんだけど
ちょっとしたお作法ですごーく美味しくできる。
筆者が自宅で作るモヒートのレシピを写真で詳しく紹介してみます。

＜基本の材料＞
・スペアミント　一掴み
・レモンorライム　レモンなら半分、ライムなら一個
・ホワイトラム　40cc
・炭酸水　適量　炭酸の強弱はお好みで。強いと爽やかなパンチあるモヒートに
・シロップor粉砂糖　大さじ1　シロップは味付きのものに、アレンジしやすい
・氷　コップいっぱい　丁寧に作るならアイスピックで細かく砕くとGood

<道具>

・すりこ木
・長いスプーン
・グラス（ミントとレモンをすり潰すので、ガラスが厚手なものがおすすめ）

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モヒートで使うレモン、皮ごと絞るのでちょっと心配だったりするわけで。

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今夏のモヒートのために、炭酸水をまとめ買い。

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